食品加工機械是指將食品原料加工成食品(或半成品)過(guò)程中使用的機械設備。食品加工機械可分為食品加工機械和包裝設備兩大類(lèi)。
食品加工機械
包括篩分清洗機械、破碎切割機械、混合均質(zhì)機械、成型機械、分離機械、蒸發(fā)濃縮機械、干燥機械、烘焙機械、冷凍機械、擠壓機械、輸送機械等。
包裝機械
包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。
發(fā)展狀況
食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè),食品加工機械是為食品工業(yè)提供設備的行業(yè)。中國的食品加工機械行業(yè)始于1950年代初中華人民共和國成立。主要是80年代改革開(kāi)放以后。它依靠自己的力量,從無(wú)到有,從小到大,從弱到強,從低到高,從無(wú)到有,逐漸完善,走過(guò)了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其是“八五”期間,引進(jìn)、消化、吸收后,在國內外自行設計、制造的新產(chǎn)品達數百種。“八五”期間,機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢,重點(diǎn)發(fā)展6類(lèi)成套設備,五年累計完成技改專(zhuān)項投資10億元。1980年代中期成立的中國包裝食品加工機械工業(yè)協(xié)會(huì )和中國包裝食品加工機械總公司,加強了行業(yè)管理,擴大了對外交流。每年舉辦的中國國際食品加工及包裝機械展覽會(huì ),吸引了來(lái)自各國的制造商。參加展會(huì ),加強國內外技術(shù)交流與合作,促進(jìn)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā),
進(jìn)入2000年后,隨著(zhù)人們生活水平的提高,對食品種類(lèi)和質(zhì)量要求的要求逐漸提高,為食品加工機械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。